Está inscrito no Panahaiki-2005 e usa a camisola número 17. A sua principal função em campo é Médio. O seu pé mais forte é Direito.

A sua transferência mais recente levou-o para Thyella Patron, vindo de APS Zakynthos, através de , a 2025-10-09.

Em 1 presenças em Taça da Grécia 2024-2025, giannis parastatidis contribuiu com 0 golos e 0 assistências, completou 0 passes-chave em 0 passes totais e registou uma precisão de passe de -.