Giannis Apostolakis é um futebolista profissional de GRE e tem actualmente 22 anos. Está inscrito no OFI Creta e usa a camisola número 21. Ao nível internacional, representa Grécia Sub-21. A sua principal função em campo é Médio. O seu pé mais forte é Esquerdo. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 1.2M €.

A sua transferência mais recente levou-o para OFI Crete, vindo de OFI Crete U19, através de , a 2022-07-01.

Em 21 presenças em Super League grega 2025-2026, Giannis Apostolakis contribuiu com 1 golos e 0 assistências, completou 9 passes-chave em 425 passes totais e registou uma precisão de passe de 16.