A sua principal função em campo é Avançado.

A sua transferência mais recente levou-o para US Chauvigny, vindo de Stade Poitevin, através de , a 2025-07-01.

Durante a campanha 2025-2026 de Taça de França, Valentin Grégoire fez 2 jogos, marcou 0 golos e somou 0 assistências. Teve média de 0 golos por jogo em 0 remates, com 0 à baliza.