Simon Yu Mendy é um futebolista profissional de JPN e tem actualmente 18 anos. A sua principal função em campo é Defesa. Mede 185 cm de altura e pesa 74 kg.

Ao longo de Campeonato do Mundo FIFA de Sub-17 2025, Simon Yu Mendy participou em 6 jogos e teve médias de 0.5 desarmes, 1 intercepções, 5.3 alívios e 0 remates bloqueados por jogo.