Está inscrito no Birmingham Women e usa a camisola número 6. A sua principal função em campo é Defesa.

Ao longo de FA Women's Super League 2 2025-2026, Shannon Cooke participou em 15 jogos e teve médias de 0.9 desarmes, 0.7 intercepções, 2.3 alívios e 0.1 remates bloqueados por jogo.