Sebastian Olderheim é um futebolista profissional de NOR e tem actualmente 19 anos. Está inscrito no Stabæk e usa a camisola número 10. A sua principal função em campo é Médio. Mede 177 cm de altura e pesa 72 kg. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 3M €.

A sua transferência mais recente levou-o para Stabaek, vindo de Stabæk Fotball II, através de , a 2023-09-20.

Em 29 presenças em 1. Divisão norueguesa 2025, Sebastian Olderheim contribuiu com 3 golos e 2 assistências, completou 0 passes-chave em 0 passes totais e registou uma precisão de passe de -.