Sayaka Mitani é um futebolista profissional de JPN e tem actualmente 32 anos. Está inscrito no AC Nagano Parceiro Ladies e usa a camisola número 7. A sua principal função em campo é Médio. Mede 161 cm de altura e pesa 49 kg.

Em 16 presenças em Liga de Capacitação Feminina 2025-2026, Sayaka Mitani contribuiu com 0 golos e 0 assistências, completou 0 passes-chave em 0 passes totais e registou uma precisão de passe de -.