Sarah Ernst é um futebolista profissional de GER e tem actualmente 22 anos. Está inscrito no Werder Bremen Feminino e usa a camisola número 26. Ao nível internacional, representa Alemanha Feminina Sub-20. A sua principal função em campo é Médio.

Em 2 presenças em Frauen-Bundesliga alemã 2025-2026, Sarah Ernst contribuiu com 0 golos e 0 assistências, completou 0 passes-chave em 5 passes totais e registou uma precisão de passe de 2.