Santiago Simon é um futebolista profissional de ARG e tem actualmente 24 anos. Está inscrito no Toluca e usa a camisola número 19. A sua principal função em campo é Médio. Mede 178 cm de altura e pesa 72 kg. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 4M €.

A sua transferência mais recente levou-o para Toluca, vindo de River Plate, através de Livre, a 2025-08-16. A transferência foi reportada em 3M €.

Em 23 presenças em Liga MX 2025-2026, Santiago Simon contribuiu com 0 golos e 3 assistências, completou 28 passes-chave em 736 passes totais e registou uma precisão de passe de 27.1.