Saber Ashraf El Shimi é um futebolista profissional de EGY e tem actualmente 34 anos. Está inscrito no El Gouna e usa a camisola número 5. A sua principal função em campo é Defesa.

Ao longo de Liga Principal do Egito 2025-2026, Saber Ashraf El Shimi participou em 16 jogos e teve médias de 1.6 desarmes, 1.6 intercepções, 6.1 alívios e 0 remates bloqueados por jogo.