A sua principal função em campo é Avançado.

A sua transferência mais recente levou-o para Aviron Bayonnais, vindo de Free player, através de , a 2017-07-01.

Durante a campanha 2025-2026 de Championnat National 2 Francês, Quentin Hitte fez 13 jogos, marcou 0 golos e somou 0 assistências. Teve média de 0 golos por jogo em 0 remates, com 0 à baliza.