Pablo Santiago é um futebolista profissional de ESP e tem actualmente 25 anos. Está inscrito no Castellón e usa a camisola número 18. A sua principal função em campo é Avançado. Mede 173 cm de altura e pesa 72 kg. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 600K €.

A sua transferência mais recente levou-o para Castellon, vindo de Barakaldo CF, através de , a 2025-07-01.

Durante a campanha 2025-2026 de Segunda Divisão espanhola, Pablo Santiago fez 27 jogos, marcou 2 golos e somou 2 assistências. Teve média de 0.1 golos por jogo em 18 remates, com 7 à baliza.