Nikolaos Grammatikakis é um futebolista profissional de GRE e tem actualmente 23 anos. Está inscrito no Volos NPS e usa a camisola número 70. Ao nível internacional, representa Grécia Sub-21. A sua principal função em campo é Guarda-redes. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 250K €.

A sua transferência mais recente levou-o para Volos NPS, vindo de Asteras Aktor, através de , a 2025-06-30.

Na Super League grega 2025-2026, Nikolaos Grammatikakis jogou 9 jogos, média de 0 interceptações, 0 desarmes e 0 limpesas por jogo.