Está inscrito no LA Saint-Colomban Locminé e usa a camisola número 8. A sua principal função em campo é Médio. O seu pé mais forte é Direito.

A sua transferência mais recente levou-o para LA Saint-Colomban Locmine, vindo de Saint-Nazaire AF, através de , a 2023-12-15.

Em 13 presenças em Championnat National 2 Francês 2025-2026, Mathys Daubin contribuiu com 0 golos e 0 assistências, completou 0 passes-chave em 0 passes totais e registou uma precisão de passe de -.