Está inscrito no Pays de Cassel e usa a camisola número 14. A sua principal função em campo é Avançado.

Durante a campanha 2024-2025 de Taça de França, Mathieu Valdher fez 1 jogos, marcou 0 golos e somou 0 assistências. Teve média de 0 golos por jogo em 0 remates, com 0 à baliza.