Manuel Roffo é um futebolista profissional de ARG e tem actualmente 27 anos. Está inscrito no Instituto de Córdoba e usa a camisola número 28. A sua principal função em campo é Guarda-redes. Mede 184 cm de altura e pesa 80 kg. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 3M €.

A sua transferência mais recente levou-o para Instituto de Córdoba, vindo de Club Atletico Tigre, através de , a 2023-01-01.

Na Primeira Divisão Argentina 2026, Manuel Roffo jogou 8 jogos, média de 0 interceptações, 0 desarmes e 0.6 limpesas por jogo.