Liv Pennock é um futebolista profissional de NED e tem actualmente 19 anos. Está inscrito no FC Twente Enschede Feminino e usa a camisola número 37. Ao nível internacional, representa Países Baixos Feminino Sub-17. A sua principal função em campo é Avançado.

Durante a campanha 2025-2026 de Eredivisie Feminina dos Países Baixos, Liv Pennock fez 6 jogos, marcou 1 golos e somou 1 assistências. Teve média de 0.2 golos por jogo em 5 remates, com 2 à baliza.