Kathya Mendoza é um futebolista profissional de ECU e tem actualmente 25 anos. Está inscrito no Santos Laguna Feminino e usa a camisola número 1. Ao nível internacional, representa Equador (feminino). A sua principal função em campo é Guarda-redes. Mede 173 cm de altura e pesa 65 kg.

Na Liga MX Feminina do México 2025-2026, Kathya Mendoza jogou 7 jogos, média de 0 interceptações, 0 desarmes e 0 limpesas por jogo.