Jong Un-hyok é um futebolista profissional de PRK e tem actualmente 20 anos. Ao nível internacional, representa Coreia do Norte Sub-20. A sua principal função em campo é Defesa. Mede 180 cm de altura e pesa 75 kg.

Ao longo de Taça Asiática Sub-20 da AFC 2024-2025, Jong Un-hyok participou em 3 jogos e teve médias de 1.3 desarmes, 0 intercepções, 2.3 alívios e 0 remates bloqueados por jogo.