Jonathan Sabbatini é um futebolista profissional de URU e tem actualmente 39 anos. A sua principal função em campo é Médio. Mede 175 cm de altura e pesa 71 kg. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 50K .

A sua transferência mais recente levou-o para Taverne, vindo de Bellinzona, através de , a 2025-07-01.

Em 3 presenças em Taça da Suíça 2024-2025, Jonathan Sabbatini contribuiu com 0 golos e 0 assistências, completou 0 passes-chave em 0 passes totais e registou uma precisão de passe de -.