Joan Sastre é um futebolista profissional de ESP e tem actualmente 30 anos. Está inscrito no PAOK Salónica e usa a camisola número 23. A sua principal função em campo é Defesa. Mede 174 cm de altura e pesa 75 kg. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 800K €.

A sua transferência mais recente levou-o para PAOK Saloniki, vindo de RCD Mallorca, através de Livre, a 2022-07-01. A transferência foi reportada em 0.4M €.

Ao longo de Super League grega 2025-2026, Joan Sastre participou em 18 jogos e teve médias de 0.2 desarmes, 0.1 intercepções, 0.8 alívios e 0.3 remates bloqueados por jogo.