Está inscrito no UD Ibiza e usa a camisola número 19. A sua principal função em campo é Médio. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 100K €.

A sua transferência mais recente levou-o para UD Ibiza, vindo de Ourense CF, através de Livre, a 2025-01-30. A transferência foi reportada em 0.05M €.

Em 1 presenças em Primera División RFEF espanhola 2025-2026, Iván del Olmo contribuiu com 0 golos e 0 assistências, completou 0 passes-chave em 0 passes totais e registou uma precisão de passe de -.