Fabio Gruber é um futebolista profissional de PER e tem actualmente 24 anos. Está inscrito no 1. FC Nuremberga e usa a camisola número 4. Ao nível internacional, representa Peru. A sua principal função em campo é Defesa. Mede 188 cm de altura e pesa 85 kg. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 3M .

A sua transferência mais recente levou-o para 1. FC Nürnberg, vindo de SC Verl, através de Livre, a 2025-02-03. A transferência foi reportada em 0.7M €.

Ao longo de 2. Bundesliga alemã 2025-2026, Fabio Gruber participou em 23 jogos e teve médias de 1.8 desarmes, 0.8 intercepções, 6.7 alívios e 0.1 remates bloqueados por jogo.