Erika Santoro é um futebolista profissional de ITA e tem actualmente 27 anos. Está inscrito no Sassuolo Feminino e usa a camisola número 27. Ao nível internacional, representa Itália Sub-19 Feminino. A sua principal função em campo é Defesa.

Ao longo de Serie A feminina italiana 2025-2026, Erika Santoro participou em 12 jogos e teve médias de 0.6 desarmes, 0.3 intercepções, 1.2 alívios e 0.1 remates bloqueados por jogo.