Erik Botheim é um futebolista profissional de NOR e tem actualmente 27 anos. Está inscrito no Malmö FF e usa a camisola número 20. Ao nível internacional, representa Noruega Sub-21. A sua principal função em campo é Avançado. Mede 187 cm de altura e pesa 70 kg. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 3.5M €.

A sua transferência mais recente levou-o para Malmo FF, vindo de Salernitana, através de , a 2024-02-01.

Durante a campanha 2025 de Allsvenskan sueca, Erik Botheim fez 9 jogos, marcou 0 golos e somou 0 assistências. Teve média de 0 golos por jogo em 12 remates, com 3 à baliza.