Erick Diaz é um futebolista profissional de PAN e tem actualmente 21 anos. Está inscrito no Los Angeles FC e usa a camisola número 55. Ao nível internacional, representa Panamá U20. A sua principal função em campo é Defesa. Mede 183 cm de altura e pesa 69 kg. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 100K €.

A sua transferência mais recente levou-o para Tauro FC, vindo de Los Angeles FC II, através de Empréstimo, a 2026-12-31.

Ao longo de Campeonato do Mundo FIFA de Sub-20 2025, Erick Diaz participou em 3 jogos e teve médias de 1 desarmes, 2.7 intercepções, 1.3 alívios e 0 remates bloqueados por jogo.