Está inscrito no Istanbulspor e usa a camisola número 15. A sua principal função em campo é Defesa. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 200K €.

A sua transferência mais recente levou-o para Istanbulspor, vindo de , através de Livre, a 2026-02-06.

Ao longo de Primeira Liga Turca 2025-2026, Elvin Mendy participou em 4 jogos e teve médias de 1.3 desarmes, 1.8 intercepções, 3.3 alívios e 0 remates bloqueados por jogo.