Edmund Baidoo é um futebolista profissional de GHA e tem actualmente 21 anos. Está inscrito no Red Bull Salzburgo e usa a camisola número 20. A sua principal função em campo é Avançado. O seu pé mais forte é Direito. A sua avaliação de mercado estimada está actualmente em 8M €.

A sua transferência mais recente levou-o para Red Bull Salzburg, vindo de Sogndal, através de Livre, a 2024-08-29. A transferência foi reportada em 3.3M €.

Durante a campanha 2025-2026 de Bundesliga austríaca, Edmund Baidoo fez 21 jogos, marcou 5 golos e somou 2 assistências. Teve média de 0.2 golos por jogo em 42 remates, com 20 à baliza.