Está inscrito no Cerro Porteño e usa a camisola número 24. A sua principal função em campo é Avançado.

Durante a campanha 2025 de Primeira Divisão Paraguaia, Edgar Paez fez 9 jogos, marcou 0 golos e somou 0 assistências. Teve média de 0 golos por jogo em 2 remates, com 0 à baliza.