Está inscrito no Lubbock Matadors SC e usa a camisola número 16. A sua principal função em campo é Avançado.

Durante a campanha 2024 de Taça Aberta dos Estados Unidos, D. Appiah-Kubi fez 3 jogos, marcou 0 golos e somou 1 assistências. Teve média de 0 golos por jogo em 4 remates, com 2 à baliza.