Akari Matsukubo é um futebolista profissional de JPN e tem actualmente 30 anos. Está inscrito no AC Nagano Parceiro Ladies e usa a camisola número 30. A sua principal função em campo é Defesa. Mede 164 cm de altura e pesa 55 kg.

Ao longo de Liga de Capacitação Feminina 2025-2026, Akari Matsukubo participou em 15 jogos e teve médias de 0 desarmes, 0 intercepções, 0 alívios e 0 remates bloqueados por jogo.