Sua principal função em campo é Atacante.

Sua transferência mais recente o levou para US Chauvigny vindo de Stade Poitevin por em 2025-07-01.

Durante a campanha 2025-2026 de Copa da França, Valentin Grégoire fez 2 partidas, marcou 0 gols e deu 0 assistências. Ele teve média de 0 gols por jogo em 0 finalizações, com 0 no alvo.