Sua principal função em campo é Atacante. Seu pé mais forte é Direito. Sua avaliação de mercado estimada atualmente é de 125K €.

Sua transferência mais recente o levou para Torino U20 vindo de PAOK Saloniki U19 por em 2025-02-02.

Durante a campanha 2025-2026 de Campeonato Italiano Primavera 1, Grigorios politakis fez 11 partidas, marcou 0 gols e deu 0 assistências. Ele teve média de 0 gols por jogo em 0 finalizações, com 0 no alvo.