Ele pertence ao San Antonio Bulo Bulo e usa a camisa número 34. Sua principal função em campo é Atacante.

Durante a campanha 2025 de Primeira Divisão Boliviana, G. Mendoza fez 10 partidas, marcou 0 gols e deu 2 assistências. Ele teve média de 0 gols por jogo em 16 finalizações, com 4 no alvo.