Ele pertence ao Bayer Leverkusen Feminino e usa a camisa número 10. Em nível internacional, ele atua por Alemanha sub-23 feminina. Sua principal função em campo é Defensor.

Ao longo de Bundesliga Feminina Alemã 2025-2026, Estrella Merino Gonzalez participou de 18 partidas e teve médias de 2.2 desarmes, 0.8 interceptações, 2.2 cortes e 0.2 chutes bloqueados por jogo.