Em nível internacional, ele atua por Bolívia. Sua principal função em campo é Atacante. Ele mede 176 cm de altura e pesa 75 kg. Seu pé mais forte é Esquerdo. Sua avaliação de mercado estimada atualmente é de 650K €.

Sua transferência mais recente o levou para Bolivar vindo de Colo Colo U21 por em 2023-06-20.

Durante a campanha 2026 de Eliminatórias da Copa do Mundo FIFA (CONMEBOL), Ervin vaca fez 7 partidas, marcou 1 gols e deu 0 assistências. Ele teve média de 0.1 gols por jogo em 1 finalizações, com 1 no alvo.