Ele pertence ao Cerro Porteño e usa a camisa número 24. Sua principal função em campo é Atacante.

Durante a campanha 2025 de Primeira Divisão Paraguaia, Edgar Paez fez 9 partidas, marcou 0 gols e deu 0 assistências. Ele teve média de 0 gols por jogo em 2 finalizações, com 0 no alvo.