Choe Rim-Jong é um jogador de futebol profissional de PRK e atualmente tem 20 anos. Em nível internacional, ele atua por Coreia do Norte Feminino Sub-20. Sua principal função em campo é Atacante. Ele mede 159 cm de altura e pesa 57 kg.

Durante a campanha 2024 de Copa do Mundo Feminina FIFA Sub-17, Choe Rim-Jong fez 6 partidas, marcou 4 gols e deu 2 assistências. Ele teve média de 0.7 gols por jogo em 16 finalizações, com 5 no alvo.