Choe Chung-Hyok é um jogador de futebol profissional de PRK e atualmente tem 19 anos. Em nível internacional, ele atua por Coreia do Norte Sub-17. Sua principal função em campo é Defensor. Ele mede 175 cm de altura e pesa 70 kg.

Ao longo de Copa Asiática Sub-17 da AFC 2025, Choe Chung-Hyok participou de 5 partidas e teve médias de 1 desarmes, 1.4 interceptações, 5.8 cortes e 0 chutes bloqueados por jogo.