Ele pertence ao Tolosa e usa a camisa número 4. Sua principal função em campo é Meio-campo. Sua avaliação de mercado estimada atualmente é de 25K €.

Sua transferência mais recente o levou para SD Amorebieta vindo de Cultural Durango por em 2025-07-05.

Em 17 aparições em Segunda Divisão RFEF Espanhola 2025-2026, Aitor Ituarte contribuiu com 0 gols e 0 assistências, completou 0 passes-chave de 32 passes totais e registrou precisão de passe de 1.4.