Ele pertence ao Olimpia Assunção e usa a camisa número 17. Sua principal função em campo é Atacante. Ele mede 181 cm de altura e pesa 76 kg.

Durante a campanha 2026 de Primeira Divisão Paraguaia, Adrián Alcaraz fez 8 partidas, marcou 2 gols e deu 1 assistências. Ele teve média de 0.3 gols por jogo em 20 finalizações, com 7 no alvo.