Sunday akinbule adalah pesepak bola profesional asal NGR yang kini berusia 30 tahun. Saat ini ia membela Hibernians dan mengenakan nomor punggung 88. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 250K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Hibernians FC dari Free player melalui skema pada 2026-01-30.

Sepanjang musim Liga Utama Malta 2025-2026, Sunday akinbule mencatat 6 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.