Stoichkov adalah pesepak bola profesional asal ESP yang kini berusia 33 tahun. Saat ini ia membela Deportivo La Coruna dan mengenakan nomor punggung 22. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 178 cm dan berat 72 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 500K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Granada CF dari Deportivo La Coruna melalui skema Pinjaman pada 2026-06-30.

Sepanjang musim Segunda Division Spanyol 2025-2026, Stoichkov mencatat 27 penampilan, mencetak 3 gol, dan menyumbang 2 assist. Ia rata-rata membuat 0.1 gol per laga dari 22 percobaan, dengan 11 yang tepat sasaran.