Simon Yu Mendy adalah pesepak bola profesional asal JPN yang kini berusia 18 tahun. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Ia memiliki tinggi 185 cm dan berat 74 kg.

Selama Piala Asia U17 2025, Simon Yu Mendy tampil dalam 4 pertandingan dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, 0 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.