Simón Escobar adalah pesepak bola profesional asal ARG yang kini berusia 17 tahun. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Bek. Kaki terkuatnya adalah Kiri.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Velez Sarsfield U20 dari CA Vélez Sarsfield Juveniles melalui skema pada 2025-01-01.

Selama Divisi Utama Argentina 2026, Simón Escobar tampil dalam 3 pertandingan dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, 0 sapuan, dan 0 blok tembakan per laga.