Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 198 cm dan berat 101 kg.

Sepanjang musim RFEF Divisi Ketiga Spanyol 2025-2026, Sergio Pancorbo García mencatat 6 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.