Sayaka Mitani adalah pesepak bola profesional asal JPN yang kini berusia 32 tahun. Saat ini ia membela Nagano Parceiro (w) dan mengenakan nomor punggung 7. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Gelandang. Ia memiliki tinggi 161 cm dan berat 49 kg.

Dalam 16 penampilan di Liga Pemberdayaan Wanita 2025-2026, Sayaka Mitani menghasilkan 0 gol dan 0 assist, mencatat 0 umpan kunci dari total 0 umpan, serta membukukan akurasi passing -.