Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Aviron Bayonnais dari Free player melalui skema pada 2017-07-01.

Sepanjang musim Kejuaraan Nasional Perancis2 2025-2026, Quentin Hitte mencatat 13 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.