Olivier Boissy adalah pesepak bola profesional asal SEN yang kini berusia 28 tahun. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Ia memiliki tinggi 191 cm dan berat 80 kg. Kaki terkuatnya adalah Kanan.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Stade Poitevin dari Bourges melalui skema pada 2025-08-12.

Sepanjang musim Kejuaraan Nasional Perancis2 2025-2026, Olivier Boissy mencatat 4 penampilan, mencetak 0 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.