Noah Koffi Baffoe Donkor adalah pesepak bola profesional asal ESP yang kini berusia 34 tahun. Saat ini ia membela Lee Man dan mengenakan nomor punggung 7. Posisi utamanya di lapangan adalah sebagai Penyerang. Kaki terkuatnya adalah Kanan. Estimasi nilai pasar terkininya berada di angka 400K €.

Transfer terbarunya membuat ia bergabung dengan Lee Man dari Eastern Football Club melalui skema pada 2025-07-24.

Sepanjang musim Liga Utama Hong Kong Tiongkok 2025-2026, Noah Koffi Baffoe Donkor mencatat 14 penampilan, mencetak 7 gol, dan menyumbang 0 assist. Ia rata-rata membuat 0.5 gol per laga dari 0 percobaan, dengan 0 yang tepat sasaran.